Электрозарядные ловушки: риски применения в пищевых предприятиях и общепите с точки зрения менеджмента качества
Электрозарядные ловушки (электрические устройства) часто рассматриваются как средство борьбы с летающими насекомыми. Однако для пищевых предприятий, объектов общественного питания и производств, работающих по системам HACCP, их применение связано с существенными рисками и методологическими ограничениями.
Полная версия статьи размещена на сайте "foodsafety.ru"
Подробно: https://foodsafety.ru/spr_fs_pestcontrol/tpost/ofd0h00bg1-elektrozaryadnie-lovushki-riski-primenen
1. Несоответствие функции мониторинга
Электрозарядные ловушки не обеспечивают идентификацию и подсчёт видов насекомых, не позволяют оценить динамику заражённости объекта и таким образом не могут использоваться как элемент программ IPM (Integrated Pest Management) в части оценки санитарного состояния объекта.
2. Риск перекрёстного загрязнения продукции
Основной критический риск связан с принципом действия устройства.
Что создаёт потенциальную угрозу загрязнения пищевой продукции.
3. Несоответствие требованиям пищевой безопасности
В рамках международных и внутренних стандартов (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS) основным принципом является предотвращение загрязнения продукции на всех этапах производства.
В ряде случаев электроразрядные уф-ловушки могут быть признаны неподходящими для зон производства и обработки пищевой продукции.
4. Ограниченная управляемость и контроль эффективности
Это снижает управляемость системы качества и затрудняет принятие корректирующих действий.
Вывод
Для эффективного управления качеством и санитарной безопасностью рекомендуется использовать системы мониторинга вредителей, обеспечивающие контролируемость, прослеживаемость и отсутствие риска загрязнения продукции.
ООО "ПЕСТКОНТРОЛГРУПП"
г.д. Евгений Белов.
Электрозарядные ловушки (электрические устройства) часто рассматриваются как средство борьбы с летающими насекомыми. Однако для пищевых предприятий, объектов общественного питания и производств, работающих по системам HACCP, их применение связано с существенными рисками и методологическими ограничениями.
Полная версия статьи размещена на сайте "foodsafety.ru"
Подробно: https://foodsafety.ru/spr_fs_pestcontrol/tpost/ofd0h00bg1-elektrozaryadnie-lovushki-riski-primenen
1. Несоответствие функции мониторинга
Электрозарядные ловушки не обеспечивают идентификацию и подсчёт видов насекомых, не позволяют оценить динамику заражённости объекта и таким образом не могут использоваться как элемент программ IPM (Integrated Pest Management) в части оценки санитарного состояния объекта.
2. Риск перекрёстного загрязнения продукции
Основной критический риск связан с принципом действия устройства.
Что создаёт потенциальную угрозу загрязнения пищевой продукции.
3. Несоответствие требованиям пищевой безопасности
В рамках международных и внутренних стандартов (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS) основным принципом является предотвращение загрязнения продукции на всех этапах производства.
В ряде случаев электроразрядные уф-ловушки могут быть признаны неподходящими для зон производства и обработки пищевой продукции.
4. Ограниченная управляемость и контроль эффективности
Это снижает управляемость системы качества и затрудняет принятие корректирующих действий.
Вывод
Для эффективного управления качеством и санитарной безопасностью рекомендуется использовать системы мониторинга вредителей, обеспечивающие контролируемость, прослеживаемость и отсутствие риска загрязнения продукции.
ООО "ПЕСТКОНТРОЛГРУПП"
г.д. Евгений Белов.
Заказать звонок